Kivi Reçeli

kivi
Kahvaltı sofralarında çeşit çeşit reçel olması benim için çok önemli. Bu yüzden mevsime göre hangi meyve varsa mutlaka onun reçelinden yaparım. Geçenlerde sizinle portakal kabuğu reçeli tarifimi paylaşmıştım. Yapanların çok beğendiğine eminim. Bugün yine beğeneceğinizden emin olduğum kivi reçeli tarifini paylaşıyorum. Kivi sevmeyenleri bile kendine aşık eden bir reçel tarifi bu. İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler
1 kg kivi
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 limon tuzu

Yapılışı: Şeker ve su bir tencerede güzelce kaynatılır.
Kaynayınca limon tuzu eklenerek biraz daha kaynatılır.
Kabukları soyulan kiviler istenen şekilde dilimlenerek bu kaynayan karışıma eklenir.
Reçel kıvamına geldikten sonra ocaktan alınarak soğuması beklenir.
Soğuyan kivi reçeliniz afiyetle yemeniz için hazır.

Rulo Bisküvili Pasta

pasta
Zamanınız olduğunda sevdiklerinize çok güzel bir sürpriz yapmak isterseniz işte tam bu pastayı yapabilirsiniz. Pastanın görsellerini hep görüyordum ve o rulo bisküvilerin keserken döküleceği, görüntünün bozulacağını düşündüğüm için yapmaktan çekiniyordum. Ama hiç de beklediğim gibi olmadı. Pastanın dışına kremayı bolca sürerseniz bisküviler düşmüyor. Mükemmel görüntülü bu pastayı buyurun birlikte yapalım:

Ölçüler 15 cm’lik yuvarlak kalıp için geçerlidir. Küçük kalıp kullandım çünkü etrafına rulo bisküvileri de ekleyince çok daha geniş görünüyor. Pandispanya yapımı uzun sürdüğü için, hazır pandispanya kullanarak süreyi 3 kat azaltabilirsiniz.

Malzemeler
2 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır pasta dolgu kreması
etrafını saracak kadar rulo bisküvi
2-3 adet muz

Yapılışı: Pandispanyanın yapımı için yumurta, şeker, un, yağ ve kabartma tozu mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpılır.
Hafifçe yağlanan kalıbın içine bu karışım dökülür ve 180 derece fırında 35-40 dk tutulur. Pişip pişmediğini anlamak için fırını açıp bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Yalnız bu işlemi ilk 20 dakikadan önce yapmayın, pandispanya sönebilir.
Pandispanya fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra ikiye bölünür. Alt taban ve üst kapak olan bu parçalar şekerli suyla ıslatılır.
Tarife uygun olarak hazırlanmış hazır pasta dolgu kreması alt taban üstüne sürülür. Üzerine istenilen malzeme dizilir. Ben bu aşamada muz kullandım.
Üst kapak üzerlerine kapatılır ve pastanın tamamı güzelce dolgu kremasıyla kaplanır.
Kaplama işlemi bittikten sonra rulo bisküviler sırayla yapıştırılır.
Arta kalan dolgu kreması ile istenilen şekilde süslemeler yapılır.
Afiyet olsun.

Kakaolu Çabuk Kurabiye

kakaolu
Herkese kocaman merhaba :) Hazırlık ve pişme süresi toplam 30 dakika olan kakaolu çabuk kurabiye, çay demlenirken hemen yapabileceğiniz çok hoş bir tarif. Bu ölçülerle yapılınca yaklaşık 10 tane çıkıyor.

Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
125 gr yumuşatılmış tereyağı
3 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
Üzerlerini süslemek için pudra şekeri

Yapılışı: Bütün malzemeler bir kaba konur ve homojen olana dek yoğurulur.
Yoğurma işi bitince buzdolabının buzluk kısmında 10 dakika bekletilir.
Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp fırın tepsisine dizilir (Fırın tepsisini önceden yağlayabilir ya da pişirme kağıdı kullanabilirsiniz).
180 derece önceden iyice ısınmış fırında yaklaşık 10 dakika tutulur.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekerine bulayarak kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.
Afiyetler olsun.