KALIPTA MOZAİK PASTA

dilim

Herkese merhaba,

Sınavlar, teslimler, yeni bir iş, seminerler, eğitimler, terk edilmeler, yeni başlangıçlar, aramızdan ayrılıp bizi eksik bırakanlar ve aileye yeni katılanlarla geçen birkaç ay sonunda yine bloga döndüm.

Çocukluğumuzun rüyalarını süsleyen mozaik pastayı geçenlerde kilitli kek kalıbında yaptım. Eski usul streçe sararak bekletmek biraz zahmetli bir iş biliyorsunuz. Ben de bu yüzden hem daha pratik olan hem de daha şık bir sunum elde etmemizi sağlayan bu yöntemi kullandım. Umarım sizin de işinize yarar :)

Malzemeler
2 paket petibör bisküvi
125 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı süt + 1 su bardağı süt
1 paket kakao
1,5 çorba kaşığı şeker
1 paket toz krem şanti

bütün

Yapılışı: İlk olarak 1 su bardağı süt yardımıyla toz krem şanti çırpılır ve soğuması için dolaba konur.
Margarin kısık ateşte eritilir.
Ayrı bir yerde yumurta ve 1 su bardağı süt çırpılarak eriyen margarine eklenir.
Şeker ve kakao eklenir.
Devamlı karıştırılarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve ılıması için bırakılır.
Bu esnada bisküviler ufalanır.
(Ben kolaylık olması için çok kısa bir süre robottan geçiriyorum. Böylece çok ufalanmamış oluyorlar.)
Bisküviler ve harç güzelce karıştırılır.
Küçük boy (15-18 cm) kilitli kek kalıbının tabanını kaplayacak şekilde bisküvi ve harç karışımı dökülür.
İyice bastırılarak sıkışması sağlanır.
Üzeri dolapta soğumuş krem şanti ile kaplanır.
Krem şantinin üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben damla çikolatayı tercih ettim.
Bu şekilde en az 6 saat buzdolabında bekletilir.
Ve servise hazır, afiyet olsun :)

Yayınlayan

Nazlı

1992 Çengelköy doğumluyum. Kalabalık bir ailede büyüdüm. Kışın içerde yazın bahçede kalabalık sofralar hazırlayan canım annem, en büyük ilham kaynağım. Annemin yemek yapışlarını, sofra hazırlayışlarını izleyerek büyüdüm. Onun özenerek hazırladığı sofraların herkesçe beğenildiğini görmek çok güzeldi. Mutfakta bir şeyler yapmama izin verildiği yaştan beri kendimce tarifler üretiyorum. Amatörce ürettiğim tariflerimi profesyonel alana taşımak adına çeşitli workshoplara katıldım. Üniversite yıllarımda Beşiktaş' ta meşhur bir pastahanenin imalat bölümünde part- time çalışarak mutfak deneyimimi geliştirdim. Usta yardımcısı olarak hala devam ettiğim işimi çok severek icra ediyorum. Yerli ve yabancı yabancı yemek bloglarını takip ederek etkilendiğim denenmiş tarifleri burada sizlerle paylaşmak için sabırsızlanıyorum :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir