Ispanaklı Kereviz

kereviz+ıspanak
Herkese kocaman merhaba. Lezzet garantili kereviz ve ıspanak buluşmasını denemeniz için sabırsızlanıyorum.

Malzemeler
4 adet kereviz
1/2 demet ıspanak
1/2 çay bardağı pirinç
1 soğan
1/2 havuç
1/2 portakalın suyu
Tuz
Sıvı yağ
Su

Yapılışı: Ispanaklar ufak ufak ayıklanır ve yıkanır.
Havuçlar küçük küpler halinde doğranır.
Soğan, havuç ve ıspanak biraz yağ yardımıyla biraz kavrulur.
Üzerine pirinç eklenir.
Bir tutam tuz ve yeteri kadar suyla hafifçe kavurmaya devam edilir.
Ayrı bir yerde kerevizler bol su içinde, 5 dakika kadar haşlanır.
Daha sonra kerevizler yayvan bir tencereye dizilir.
Üzerlerine ıspanaklı harç koyulur.
Hepsinin üzerine portakal suyu dökülür.
Biraz su, tuz ve yağ eklenerek orta ateşte pişirilir.
Afiyet olsun :)

Not: Ispanak ve kereviz son aşamada birlikte pişeceği için ayrı ayrı pişirme işlemlerinin kısa tutulmasında fayda var. Aksi halde çok yumuşak olurlar.

Yayınlayan

Nazlı

1992 Çengelköy doğumluyum. Kalabalık bir ailede büyüdüm. Kışın içerde yazın bahçede kalabalık sofralar hazırlayan canım annem, en büyük ilham kaynağım. Annemin yemek yapışlarını, sofra hazırlayışlarını izleyerek büyüdüm. Onun özenerek hazırladığı sofraların herkesçe beğenildiğini görmek çok güzeldi. Mutfakta bir şeyler yapmama izin verildiği yaştan beri kendimce tarifler üretiyorum. Amatörce ürettiğim tariflerimi profesyonel alana taşımak adına çeşitli workshoplara katıldım. Üniversite yıllarımda Beşiktaş' ta meşhur bir pastahanenin imalat bölümünde part- time çalışarak mutfak deneyimimi geliştirdim. Usta yardımcısı olarak hala devam ettiğim işimi çok severek icra ediyorum. Yerli ve yabancı yabancı yemek bloglarını takip ederek etkilendiğim denenmiş tarifleri burada sizlerle paylaşmak için sabırsızlanıyorum :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir