KALIPTA MOZAİK PASTA

dilim

Herkese merhaba,

Sınavlar, teslimler, yeni bir iş, seminerler, eğitimler, terk edilmeler, yeni başlangıçlar, aramızdan ayrılıp bizi eksik bırakanlar ve aileye yeni katılanlarla geçen birkaç ay sonunda yine bloga döndüm.

Çocukluğumuzun rüyalarını süsleyen mozaik pastayı geçenlerde kilitli kek kalıbında yaptım. Eski usul streçe sararak bekletmek biraz zahmetli bir iş biliyorsunuz. Ben de bu yüzden hem daha pratik olan hem de daha şık bir sunum elde etmemizi sağlayan bu yöntemi kullandım. Umarım sizin de işinize yarar :)

Malzemeler
2 paket petibör bisküvi
125 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı süt + 1 su bardağı süt
1 paket kakao
1,5 çorba kaşığı şeker
1 paket toz krem şanti

bütün

Yapılışı: İlk olarak 1 su bardağı süt yardımıyla toz krem şanti çırpılır ve soğuması için dolaba konur.
Margarin kısık ateşte eritilir.
Ayrı bir yerde yumurta ve 1 su bardağı süt çırpılarak eriyen margarine eklenir.
Şeker ve kakao eklenir.
Devamlı karıştırılarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve ılıması için bırakılır.
Bu esnada bisküviler ufalanır.
(Ben kolaylık olması için çok kısa bir süre robottan geçiriyorum. Böylece çok ufalanmamış oluyorlar.)
Bisküviler ve harç güzelce karıştırılır.
Küçük boy (15-18 cm) kilitli kek kalıbının tabanını kaplayacak şekilde bisküvi ve harç karışımı dökülür.
İyice bastırılarak sıkışması sağlanır.
Üzeri dolapta soğumuş krem şanti ile kaplanır.
Krem şantinin üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben damla çikolatayı tercih ettim.
Bu şekilde en az 6 saat buzdolabında bekletilir.
Ve servise hazır, afiyet olsun :)

Rulo Bisküvili Pasta

pasta
Zamanınız olduğunda sevdiklerinize çok güzel bir sürpriz yapmak isterseniz işte tam bu pastayı yapabilirsiniz. Pastanın görsellerini hep görüyordum ve o rulo bisküvilerin keserken döküleceği, görüntünün bozulacağını düşündüğüm için yapmaktan çekiniyordum. Ama hiç de beklediğim gibi olmadı. Pastanın dışına kremayı bolca sürerseniz bisküviler düşmüyor. Mükemmel görüntülü bu pastayı buyurun birlikte yapalım:

Ölçüler 15 cm’lik yuvarlak kalıp için geçerlidir. Küçük kalıp kullandım çünkü etrafına rulo bisküvileri de ekleyince çok daha geniş görünüyor. Pandispanya yapımı uzun sürdüğü için, hazır pandispanya kullanarak süreyi 3 kat azaltabilirsiniz.

Malzemeler
2 yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır pasta dolgu kreması
etrafını saracak kadar rulo bisküvi
2-3 adet muz

Yapılışı: Pandispanyanın yapımı için yumurta, şeker, un, yağ ve kabartma tozu mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpılır.
Hafifçe yağlanan kalıbın içine bu karışım dökülür ve 180 derece fırında 35-40 dk tutulur. Pişip pişmediğini anlamak için fırını açıp bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Yalnız bu işlemi ilk 20 dakikadan önce yapmayın, pandispanya sönebilir.
Pandispanya fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır. İyice soğuduktan sonra ikiye bölünür. Alt taban ve üst kapak olan bu parçalar şekerli suyla ıslatılır.
Tarife uygun olarak hazırlanmış hazır pasta dolgu kreması alt taban üstüne sürülür. Üzerine istenilen malzeme dizilir. Ben bu aşamada muz kullandım.
Üst kapak üzerlerine kapatılır ve pastanın tamamı güzelce dolgu kremasıyla kaplanır.
Kaplama işlemi bittikten sonra rulo bisküviler sırayla yapıştırılır.
Arta kalan dolgu kreması ile istenilen şekilde süslemeler yapılır.
Afiyet olsun.