Havuçlu Bezelyeli Patates Salatası

patates salatası

Patates mutfakta çok fazla kullanım alanı olan bir malzeme. Haşlaması, kızartması, fırında olması benim için hiç fark etmez, her çeşidini çok severim. Havuç ve bezelye de patatesin çok yakın arkadaşları. Birlikte olduklarında harika bir uyum yakalıyorlar. Ben bu salatayı küçük boy yuvarlak kalıpta yaptım. Siz elinizdeki herhangi bir tepsiyi kullanarak da yapabilirsiniz.

Malzemeler
3 tane büyük boy patates
3 tane büyük boy havuç
250 gram bezelye
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
Yeteri kadar sıvıyağ
Tuz

Yapılışı: Patateslerin kabukları soyulur ve 3-4 parçaya bölünerek haşlanır. Bezelyeler de patateslerle birlikte haşlanabilir.
Haşlanan patatesler ezilerek tuz ve mayonez ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra yarısı kalıba dökülür. Üzerine tek sıra halinde bezelyeler konulur. Ve patatesin diğer yarısı bütün bunların üzerine eklenir.
Havuçlar rendelenir. Çok az sıvıyağ yardımıyla, biraz da tuz ekleyerek tavada sotelenir. Bu işlem bittikten sonra soğuması için beklenir.
Soğuyan havuçlar yoğurt ile karıştırılır ve patateslerin üzerine eklenir. Arzu ederseniz üzerini pul biberle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Not: Patateslerin haşlanmasını beklerken havuçları soteleyip soğumaya bırakırsanız çok daha kısa sürede hazırlamış olursunuz. Kalıp kullanarak yapıyorsanız buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yaparsanız, kalıptan daha kolay çıkmasını sağlarsınız :)

Kolay Bulgur Salatası

bulgur

Bulgur severler için kolay mı kolay leziz mi leziz bir salata tarifim var. Yapımı 12 dk süren bu salatayı iki kişilik ölçü kullanarak hazırladım. Sofrada az çeşidiniz varsa kolay bulgur salatası imdadınıza koşan bir alternatif olacaktır.

Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 adet havuç
2-3 yaprak kıvırcık
Tuz
Kaynar su

Yapılışı: Bulgur bir kaseye konur ve üzerini örtecek kadar kaynar su ile ıslatılır.
Kasenin üzerine bir bez örtülerek bulgurların şişmesi için 10 dk beklenir.
Bekleme aşamasında maydanoz, dereotu, kıvırcık ve havuç istenen şekilde doğranarak hazırlanır.
10 dk sonunda şişmiş bulgur nar ekşisi ile karıştırılır.
Diğer malzemeler ve tuz, bulgurla buluşturulur.
Afiyet olsun.

Renkli Mercimek Salatası

11023006_10152867884423445_987789577_n

Sofrada renk cümbüşü görmeyi kim istemez? İşte size hem doyurucu hem sağlıklı hem de göze hitap eden bir tarif:

Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
3/4 su bardağı pilavlık bulgur
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 demet taze soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı konserve mısır
zeytinyağı
limon
tuz

Yapılışı: Mercimekler haşlanır. Üzerine bulgur eklenir ve iki dakika kısık ateşte bulgurun suyu çekmesi beklenir.
Diğer malzemeler ince ince doğranır.
Soğuyan mercimek ve bulgur karışımı, doğranan malzemelere eklenir.
Yağ, limon ve tuz damak zevkine göre eklenir.
İşte bu kadar. Afiyet olsun.